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Dicas e guias sobre café, além dos comparativos de equipamento.
17/10 Como fazer café gelado em casa (sem ficar aguado)
O erro que deixa o café gelado fraco e aguado, e como preparar em minutos sem precisar do processo mais longo do cold brew.
Filtro de papel ou de pano: qual escolher pro café
A diferença real no sabor e na limpeza entre filtro de papel e de pano, e qual faz mais sentido pro seu dia a dia.
Qual a temperatura ideal da água pro café
Por que água fervendo queima o café e água fria demais não extrai o sabor, e como acertar a temperatura sem precisar de termômetro.
Como fazer cold brew na prensa francesa
Cold brew em casa usando só a prensa francesa: medida, moagem, tempo na geladeira, como coar sem deixar o café turvo e quanto tempo dura.
Como limpar garrafa térmica de café por dentro
Como tirar o encardido e o cheiro de café de dentro da garrafa térmica com bicarbonato ou vinagre, e o que evitar pra não estragar o isolamento.
Como guardar o café pra não perder aroma e sabor
O que estraga o café depois de aberto, onde e em que tipo de pote guardar e por que a geladeira não costuma ser boa ideia.
Moedor de café manual ou elétrico: qual escolher
A diferença entre moedor manual e elétrico, o que muda na moagem e o que os moedores elétricos que pesquisamos têm de contra.
Como fazer café na prensa francesa com pó comum
Passo a passo da prensa francesa usando o pó de café que você já compra no mercado: medida em colheres, tempo e como evitar a borra no copo.
Como descalcificar a cafeteira e quando fazer isso
Por que o calcário da água atrapalha a cafeteira, os sinais de que já está na hora e como fazer a descalcificação sem estragar a máquina.
Por que pesar o café muda o sabor mais do que parece
A diferença real entre medir café por colher e por peso, como a proporção muda por método de preparo, e quando vale a pena usar uma balança de precisão.